Tartes de pâtissiers

Découvrez dans ce livre tout l’art des tartes aux fruits, pour les réussir et en varier les parfums et textures comme un pro !20 recettes de chefs : la célèbre tarte au citron meringuée de Cyril Lignac, la tarte aux pommes de Cédric Grolet, la tarte aux figues de Yann Couvreur, la classique tatin de Paul Bocuse, la tarte à la crème de Castel ou encore la citron yuzu de Julien Alvarez. Une réalisation en pas à pas photos très détaillée pour comprendre toutes les étapesToutes les infos utiles sur le bon matériel et les ingrédients